Relatório de estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária

Abstract

O Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária foi realizado na área de inspeção de produtos de origem animal em suinocultura, sendo desenvolvido no Frigorífico da Alibem, SIF 915, localizado no município de Santo Ângelo, Rio Grande do Sul, no período de 31 de julho a 31 de agosto de 2018, totalizando 150 horas. A supervisão foi acompanhada da Médica Veterinária Laureani Schuster com orientação do professor Dr. Felipe Libardoni. Durante o estágio foi possível acompanhar todos os setores do frigorífico, desde o recebimento dos animais, pocilga, abate, desossa, controle de qualidade e a embalagem do produto final. O estágio teve por finalidade aprimorar conhecimentos e incorporar a teoria com a prática, assegurando uma visão crítica e profissional do Médico Veterinário que atua em estabelecimento frigorífico, garantindo qualidade e segurança dos alimentos produzidos. Pode-se também ressaltar a importância da assistência veterinária nas granjas em virtude do bem estar animal e também por ele estar diretamente ligado ao rendimento de produção. O presente trabalho busca descrever duas doenças diagnosticadas no pós mortem de suínos durante o período de estágio: Enterite e Broncopneumonia.