Hábitos alimentares em acadêmicos do curso de nutrição

Abstract

Contextualização: Os hábitos alimentares iniciam na infância e permanecem durante a vida adulta e sofrem modificações com a inserção do acadêmico na universidade devido às mudanças de seu cotidiano. Objetivo: investigar os hábitos alimentares de estudantes do curso de nutrição da Unijuí. Métodos: Estudo quantitativo, descritivo com 105 acadêmicos do curso de Nutrição. O instrumento utilizado foi o questionário sobre alimentação saudável “Como está sua alimentação?”, proposto pelo Ministério da Saúde ao qual foram acrescentados dados de identificação. O consumo alimentar foi comparado e classificado de acordo com a Pirâmide Adaptada e o Guia Alimentar para a População Brasileira. Resultados: Verificou-se que dos entrevistados, 101 eram do sexo feminino e três do sexo masculino. Quanto ao consumo dos grupos alimentares, os acadêmicos apresentaram inadequado consumo dos grupos de alimentos protetores à saúde: as frutas (79,8%), legumes e verduras (95,2%), leguminosas (58,7%), carnes e ovos (67,3%), leite e seus derivados (88,4%) e a água (81,7%). Quanto às práticas alimentares, observou-se consumo excessivo de frituras (77,1%), doces (89,5%) e bebida alcoólica (67,6%), alimentos considerados de risco. Conclusão: Apesar da população do estudo ser composta por acadêmicos da área da saúde e do curso de nutrição, nem sempre o que se aprende na teoria é efetivado na prática mesmo conhecendo os benefícios à saúde. Por isso é necessário aprofundar mais o debate sobre este tema durante a formação dos nutricionistas e mostrar a importância de incorporar no seu cotidiano o aprendido sobre a alimentação saudável visando uma melhor qualidade de vida.