Proposição de um sistema de custos e análise de resultados na atividade leiteira: estudo de caso em uma propriedade

Abstract

O trabalho de conclusão de curso consiste em um estudo de caso que aborda o mapeamento dos custos da produção leiteira em uma propriedade rural localizada no interior do município de Entre-Ijuís, no período de agosto de 2022 a julho de 2023. O estudo teve como objetivo mapear os processos de produção, custos, as receitas e o lucro do litro na referida propriedade, bem como apurar a lucratividade, e a relação entre custo-benefício e o tempo de retorno de investimento. Em adição, o estudo baseia-se nas pesquisas voltadas à gestão de custos e gestão rural. Metodologicamente, classifica-se como uma pesquisa descritiva, quantitativa e estudo de caso, onde as informações foram coletadas com os proprietários, em entrevistas e por meio de análises de documentos e notas fiscais. Com base nessas informações foram elaboradas planilhas de custos nos métodos de custeio por absorção e variável, gerando informações, como o cálculo da margem de contribuição, ponto de equilíbrio margem de segurança operacional, cálculo pelo método de custeio de absorção e variável, ponto de equilíbrio e, por fim, a elaboração da demonstração de resultados da produção leiteira, informações estas que são de grande importância para a tomada de decisão, auxiliando no controle da atividade e também dos resultados financeiros da propriedade. Conclui-se que dentre os meses estudados, a produção leiteira gerou resultados positivos na maior parte do período analisado, porém a margem de contribuição revelou-se positiva em todos os meses, mas nem sempre foi suficiente para cobrir todos os custos e despesas fixas, o que gera resultados negativos em certos meses.