Elaboração de PPRA em empresa de abate e processamento de carnes

Abstract

A Engenharia de Segurança do Trabalho é uma ciência de grande abrangência, destinada a estudar alternativas e aplicá-las com o propósito de tornar qualquer atividade livre de oferecer riscos a quem estiver realizando. Ela surgiu, devido aos altos índices de doenças e de acidentes relacionados ao trabalho que ocorrem desde os primórdios da humanidade. Deste modo, relacionando a Segurança e Saúde no Trabalho (SST) com o setor frigorífico, sabe-se que esta área é uma das áreas que mais oferecem riscos aos seus trabalhadores, e, que, ao longo dos últimos anos tem contribuído muito com acidentes e afastamentos do trabalho devido a danos relacionados as atividades laborais. Isto ocorre devido a não observância e a falta de cumprimento das normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho, em especial a NR 09 e NR 36, normas de gestão de riscos; esta última específica para empresas de abate e processamento de carnes e derivados. Este trabalho faz referência a conceitos de gestão de segurança, acidentes e doenças do trabalho segundo normas técnicas, e considerações efetivadas por diversos pesquisadores. Além disso, a pesquisa relaciona conceitos de higiene ocupacional e uma abordagem das Normas Regulamentadoras, destacando a NR 09 e a NR 36. O estudo de caso, foi em uma empresa de abate e processamento de carne bovina, onde foram realizados levantamentos ambientais e a elaboração do Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA); avaliou-se as condições de segurança e saúde, através da antecipação, reconhecimento e avaliação dos riscos físicos, químicos e biológicos existentes. Para cada situação foram propostas sugestões para a empresa eliminar ou controlar os riscos detectados.