Possibilidade de processamento de alimentos pela instalação de agroindústrias familiares em Coronel Bicaco

Abstract

O reconhecimento da agricultura de base familiar como categoria social é um processo que pode ser considerado recente, sendo este conquistado principalmente através da luta dos movimentos sociais e sindicais, debates acadêmicos e o reconhecimento do Estado pelas políticas públicas específicas para o setor, com destaque para o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF). A agricultura familiar apresenta importância fundamental na produção de alimentos, pela agregação de valor pelo processo de agroindustrialização. Um processo que representa muito mais do que uma simples agroindustrialização da produção agrícola familiar, representa a conquista de uma melhor qualidade de vida no meio rural, além de ser um importante mecanismo para manter o homem no campo e contribuir no processo da sucessão familiar rural. Assim, com base na importância da agricultura familiar e do processo de agroindustrialização da produção agrícola familiar, buscou-se desenvolver esta pesquisa de caráter quali quantitativo, no município de Coronel Bicaco, estado do Rio Grande do Sul, com o objetivo de buscar a identificação dos fatores e agentes, com influência na categoria agricultura familiar e verificar a produção agropecuária familiar com potencial para agroindustrialização, em Coronel Bicaco. Afim de responder o seguinte questionamento: Qual o potencial da produção de alimentos oriundos da agricultura familiar, passíveis de agroindustrialização no município de Coronel Bicaco, com perspectivas de investimentos no processo da agroindustrialização familiar? Desta forma, desenvolveu-se uma série de pesquisas, teóricas e práticas, com entrevistas semiestruturadas, junto aos principais atores envolvidos no processo, sendo eles, representantes do poder público municipal, órgãos de apoio técnico, organizações de representação social, instituições financeiras e os agricultores, com base em três matriz produtivas, bovinocultura leiteira, piscicultura e cana-de-açúcar, das quais constatou-se que a cadeia produtiva do leite e a piscicultura apresentam potencial de investimento, já a cana-de-açúcar não apresenta grandes perspectivas em nível municipal, sendo identificado ainda, a possibilidade de investimento na produção de embutidos e produção de ovos de galinha caipira. Por fim, a pesquisa recomenda maiores incentivos e acompanhamento por parte do município para a agroindustrialização, para além, da implementação de novos processos entre os atores municipais que podem contribuir na agroindustrialização.