O mercado do leite no rio grande do sul: evolução e tendências
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Data
2016-04-14
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Resumo
O leite é um dos principais alimentos consumido em nosso dia a dia. O presente
estudo visa destacar a evolução e as tendências do mercado do leite no Brasil e no
Rio Grande do Sul, procurando descrever os problemas enfrentados para se
continuar produzindo leite nesse Estado, assim como os desafios que virão nos
próximos anos para os seus produtores e indústrias. No Rio Grande do Sul, a partir
da década de 1970, a atividade é posta como alternativa econômica ao binômio
trigo-soja. Assim, o presente estudo busca, igualmente, destacar os desafios que os
produtores e as indústrias têm em termos da qualidade da matéria-prima até os
investimentos necessários para produzir um produto de alta qualidade; em termos de
estrutura do mercado lácteo e o processo de comercialização do leite entre o
produtor e a Indústria, assim como a formação do preço junto a estes dois
segmentos da cadeia, com destaque para os meios que a indústria utiliza para
comercializar a produção do leite e seus derivados, e ainda definir cenários para os
próximos anos quanto à produção e a comercialização do leite no Estado gaúcho. A
metodologia utilizada se concentrou na recuperação da bibliografia existente sobre o
assunto, complementada com entrevistas à campo junto a representantes do setor
leiteiro gaúcho. Conclui-se, dentre outras coisas, que, apesar dos crescentes
desafios, a atividade leiteira no Rio Grande do Sul é ainda promissora.
Descrição
24 f.
Palavras-chave
Ciências Sociais Aplicadas, Finanças, Mercado de capitais, Leite, Cadeia produtiva, Mercado, Preços