Relatório de estágio curricular supervisionado em Medicina veterinária

Abstract

O Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária foi realizado na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, na empresa Mais Frango Ltda, sob a supervisão do Médico Veterinário Sadi Domingos Marcolin e orientação da professora Drª. Luciana Mori Viero, no período de 28 de janeiro à 15 de fevereiro e de 28 de fevereiro à 01 de abril de 2013, totalizando 150 horas. A escolha pela área deu-se através do interesse na área de alimentos, devido à extrema importância na atuação de Médicos Veterinários na inspeção da qualidade na produção de alimentos, bem como o interesse nos conhecimentos indispensáveis sobre os procedimentos de rotina de um abatedouro frigorífico de aves. Durante o estágio foi acompanhado todo o fluoxograma das aves dentro do frigorífico e também a realização de testes para a verificação de porcentagem de absorção das carcaças. As atividades desenvolvidas estão relacionadas em tabelas.