Frango de corte: uma análise do mercado brasileiro de 2006 a 2015

Abstract

O presente estudo tem por objetivo analisar a cadeia da avicultura, em especial a brasileira, no período de 2006 até 2015, portanto uma década; demonstrando através de dados quantitativos o crescimento geral do setor aviário, seja em numero de aves produzidas, quanto no crescimento de consumo per capita por parte da população. A somatória destes fatores levou o Brasil a atingir recentemente o posto de segundo maior produtor de frango mundial, posto anteriormente ocupado pela China, e também desde 2004 é o maior exportador de carne de frango do mundo. O presente estudo foi realizado através da busca de informações junto aos órgãos oficiais, tais como: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, Associação Brasileira de Proteína Animal, dentre outras. Foi tomado por base a ultima década por se tratarem de anos representativos da evolução aviaria, buscando uma observação mais detalhada em busca da identificação das causas motivadoras e das consequências prováveis. Também foram realizadas pesquisas bibliográficas, utilizando-se como referência tanto obras, teses e artigos sobre o tema, como matérias veiculadas em mídias especializadas, pesquisa em livros, artigos, revistas e informes setoriais.