Relatório de estágio curricular supervisionado do curso de Engenharia Química

Abstract

O uso de agrotóxicos para o controle de pragas e doenças nas lavouras tem se tornado cada vez mais frequente com o aumento da produção agrícola, principalmente no Brasil, que é um dos maiores exportadores em nível mundial. Em razão dos riscos associados à exposição humana a estes insumos, órgãos nacionais e internacionais monitoram e estabelecem critérios de avaliação para o controle da qualidade nas mais diversas matrizes, regulamentando os limites máximos permitidos, visto que podem causar efeitos nocivos à saúde e ao meio ambiente (HERMIDA; PELAEZ; SILVA, 2015). De acordo com o Decreto nº 4.074, de 4 de janeiro de 2002, resíduo é uma substância ou mistura de substâncias remanescente ou existe em alimentos ou no meio ambiente decorrente do uso ou da presença de agrotóxicos e afins, inclusive, quaisquer derivados específicos, tais como produtos de conversão e de degradação, metabólitos, produtos de reação e impurezas, consideradas toxicológica e ambientalmente importantes (BRASIL, 2002a). Assim, para a qualificação e quantificação dos resíduos de agrotóxicos, há a necessidade de métodos de análise cada vez mais rápidos e de baixo custo que, em contrapartida, apresentem resultados precisos e englobem o maior número de compostos possível em uma única análise (MEIRA, 2015). O Laboratório de Análises de Resíduos de Pesticidas (LARP/UFSM), local onde foi desenvolvido o estágio, possui acreditação pela norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017, com o propósito de determinar resíduos de agrotóxicos, medicamentos veterinários e outros contaminantes em amostras de interesse agropecuário, industrial e ambiental. Na realização das análises, são empregados dois métodos diferentes para o preparo de amostras: o método QuEChERS (do inglês Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe) e a técnica de extração em fase sólida (SPE, do inglês Solid Phase Extraction). Após a etapa de preparo da amostra, a análise cromatográfica é realizada empregando, geralmente, a técnica de cromatografia líquida de ultra-alta eficiência acoplada à espectrometria de massas em série (UHPLC-MS/MS, do inglês ultra-high performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry). Desta forma, o presente relatório de estágio curricular supervisionado visa, de forma geral, relatar experiências e resultados obtidos durante o período. Além da rotina, foi possível participar de treinamentos e capacitações da gestão de qualidade 11 do laboratório, bem como atuar no desenvolvimento de procedimento operacional padrão para análise cromatográfica específica.