Engenharia Industrial

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Desenvolvimento de uma churrasqueira portátil a carvão sem fumaça
(2014-05-05) Braun, Edson Verceli Monteiro
Trata-se do desenvolvimento de churrasqueira portátil a carvão sem fumaça. O objetivo é pesquisar uma forma de eliminar a fumaça no ato de acender o carvão até que se torne brasa. Para entender melhor o universo referente ao churrasco realizou-se uma revisão bibliografica na qual se constata o churrasco como um costume social da região sul do pais e, portanto está presente em todas as classes sociais. Pesquisou-se sobre assuntos relativos como a origem do churrasco, processo de preparo da carne para o assado, modelos de churrasqueiras existentes no mercado, patentes já desenvolvidas entre outros. Através da pesquisa e analise dos produtos similares existentes no mercado, notou-se a necessidade de um produto que fosse confiável no que se diz respeito à emissão de fumaça, e as características das churrasqueiras projetadas para esta finalidade. Para o desenvolvimento da churrasqueira foi utilizado o método FAST para identificar a estrutura de funções, definiu-se princípios de solução para cada função, foi detalhado e construído o protótipo, e em seguida foram realizados testes práticos de alguns filtros desenvolvidos. Pretende-se contribuir com uma solução tecnológica para o prazer de um rápido churrasco.