A agricultura familiar e o consumo de alimentos na merenda escolar: o caso da Região Fronteira Noroeste
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Data
2012-02-01
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Resumo
Este artigo discute, a partir de um estudo de caso, como o Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE) está sendo utilizado para reconstruir as relações de produção e consumo. Seu
objetivo consiste em refletir sobre uma experiência de construção de cadeias alimentares
curtas na região Fronteira Noroeste, Rio Grande do Sul/Brasil. Através deste trabalho buscouse
entender como ocorre a consolidação de sistemas diferenciados de produção e consumo de
alimentos. Para isso, almeja-se evidenciar como ele vem sendo utilizado no Brasil em relação
à aquisição de gêneros alimentícios de agricultores familiares para a alimentação escolar. As
dificuldades e barreiras enfrentadas, as formas encontradas para superação, os efeitos e
contribuições quando da efetivação dessa prática. Para tanto, após a classificação do estudo,
realizou-se o mapeamento da potencialidade de produção de alimentos pelas cooperativas da
agricultura familiar direcionadas à merenda escolar. Na seqüência, foram levantadas as
características do território em estudo, através de informações coletadas junto a nutricionistas,
secretários municipais envolvidos no projeto, onde se identificou a quantidade de escolas e
alunos atingidos pelo benefício, através de coleta de dados com as Secretarias Municipais de
Educação e passamos ao diagnóstico da demanda, volume de gêneros alimentícios
consumidos na merenda escolar de cada município que compõe a Fronteira Noroeste, bem
como a média de preços praticados. Os exemplos dos municípios descritos demonstram a
importância da coesão e da interação social através das cooperativas. Observou-se como
resultados aparentes, uma modificação no nível do consumo quanto à aceitação de alimentos
mais saudáveis e adequados por parte dos alunos, uma revitalização com novas perspectivas
de mercado para a agricultura familiar e o fomento de práticas de produção menos nocivas ao
ambiente.
Descrição
21 f.
Palavras-chave
Agricultura familiar, Alimentação escolar, Cooperativismo, Região Fronteira Noroeste