Gastronomia, cultura e comunicação: percepções do público sobre tastemade Brasil e o caderno de receitas da vovó

Abstract

A busca pela alimentação saudável, a produção de seus próprios alimentos e o resgate das receitas de família tem ressignificado o ato de comer. Tradicionalmente, a alimentação era considerada apenas um ato de satisfação das necessidades básicas do homem e a sua produção consistia na reprodução das receitas tradicionais geralmente conservadas nos cadernos de receitas. Neste contexto, surgem novos termos associados à alimentação: a gastronomia, a cultura e a comunicação. O objetivo geral deste trabalho foi analisar o público que recebe e busca pelos conteúdos da página do Facebook da Tastemade Brasil, identificando e compreendendo de que forma a mídia produz conteúdos culturais. A pesquisa contou com questionário online e também pesquisa bibliográfica que nos permitiu constatar que os hábitos e costumes vem mudando, especialmente nas gerações mais novas.